PLUSHIGH株式会社プラスハイ

MOTHER TREE COFFEE（MTC）・ETHIOPIA

一杯のコーヒーが
できるまで。

コーヒー発祥の地とされるエチオピア（南西部カファ〈Kafa〉地方がその名の由来ともいわれます）から、首都アディスアベバ（Addis Ababa）を経て日本の食卓へ。プラスハイの自社ブランド Mother Tree Coffee（MTC／マザーツリーコーヒー）は、ドリップバッグと焙煎豆のオンライン販売を準備しています。袋の QR コードから、その一杯がたどってきた道のりを確認できるようにします。

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10 の工程

From seed to cup

  1. CULTIVATION

    栽培

    エチオピアの高地、森の木陰で育つコーヒーの木。品種と標高が、一杯の風味の個性をつくります。

  2. HARVEST

    収穫（手摘み）

    赤く熟した実だけを、一粒ずつ手で摘み取ります。熟度をそろえることが、雑味の少ない味につながります。

  3. DRYING

    乾燥（アフリカンベッド）

    地面から浮かせた棚「アフリカンベッド」に広げ、風と日差しで時間をかけて乾かします。

  4. HULLING & SORTING

    脱穀・選別

    乾いた実の殻を外し、大きさや欠点豆を選り分けます。人の目と手による選別が品質を支えます。

  5. EXPORT INSPECTION

    輸出検査

    輸出の前に、品質と書類の検査を受けます。等級や水分量などを確認します。

  6. TRANSPORT

    輸送

    アディスアベバからジブチ港へ陸送し、紅海を経て海路で日本へ向かいます。

  7. CUSTOMS (JAPAN)

    日本の通関

    日本の港で通関と検査を経て、国内に入ります。

  8. ROASTING

    焙煎

    豆の個性に合わせて火を入れます。焙煎の度合いで、香りと味わいが大きく変わります。

  9. PACKING

    包装

    ドリップバッグと焙煎豆に包装し、袋にはロット番号の QR コードを印字します。

  10. DELIVERY

    お届け

    お客さまのもとへ。袋の QR コードから、この一杯がたどってきた道のりを確認できます。

ロット追跡

Lot tracking

袋に印字された QR コードを読み取るか、ロット番号を入力すると、そのロットの工程ごとの日付・地域・写真をご覧いただけます。